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一般社団法人 佐賀県LPガス協会
〒840-0804
佐賀市神野東二丁目2番1号
フルカワビル5F
TEL:0952-20-0331
FAX:0952-20-0332
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034720
 

白だし大根

   
 <材料>
大根(皮を剥き3cmほどにカット)・・・1/2本
小ねぎ(小口切り)・・・・・・・・・・・適量
 
(A)白だし・・・100ml
      お酒・・・・50ml
      水・・・・・600ml
      みりん・・・大さじ2
 
<作り方>
①大根を下ゆでする。10分~15分
②下ゆでした大根と(A)の材料をお鍋に全て入れて煮込む。大根が柔らかくなり味がしみ込めばOK。大体30分以上。
③小ねぎをかけて、出来上がり!!
 
 ポイント
大根の下ゆでは米のとぎ汁又はお米大さじ1ほど入れやるとよい。
これは苦みを取り甘くするため。
 
+α
煮物に使う大根は、中央部分が適している。
<<一般社団法人 佐賀県LPガス協会>> 〒840-0804 佐賀市神野東二丁目2番1号フルカワビル5F TEL:0952-20-0331 FAX:0952-20-0332